京峰石

CONCEPT

京都に暮らし、地域の日々の営みに触れ、
洛外から訪れる人々と語り合ううちに、私たちはこの土地の奥行きと、さまざまな表情を知るようになりました。

歴史に育まれた京料理の文化は、
上品で静かな味わいを通じて、心と身体にやさしく寄り添ってくれます。
一方で、都を囲む山々に足を運べば、地域に根ざした素材と、それを支える風土の力に出会います。

小さな集落で丁寧に育てられる柚子。
石臼でゆっくりと挽かれた宇治の抹茶。

私たちは、そうした唯一無二の「土地の味」に心を動かされ、京峰石をかたちにしました。

京都というまちは、知るほどに奥深く、
尽きることのない魅力を秘めています。

一切れごとに、その風景の記憶を添えて。
まだ見ぬ京都の味わいを、どうぞお楽しみください。

「京」は、京都という土地そのものを、「峰」は、京都の地が三方を低い山々に囲まれている風景を表すとともに、高みを目指し、磨き続ける姿勢を意味しています。「峰石」は“宝石”になぞらえ、土地に根ざした素材や、人の手による技を見出し、丁寧に磨き上げていくことを象徴しています。

京峰石という名には、京都の歴史や文化を尊重しながらも、そこにとどまることなく、新しい価値を生み出し続けたいという思いを込めました。

私たちは、伝統と革新が交わる京都の魅力を、一つひとつの商品を通してお届けします。

京峰石の母体会社は、タクシー会社です。

長年にわたり観光の現場で、京都というまちの魅力をお伝えしてきました。

その中で強く感じてきたのは、京都の魅力は、名所旧跡だけではなく、人々の暮らしに根ざした「食の文化」もまた、この土地を形づくる大切な魅力だということ。

私たちは、京都の風土を感じられる素材にこだわり、その土地が積み重ねてきた歴史や文脈を、“味わい”として表現したいと考えています。

京都が誇る歴史ある素材と、現代の洋菓子であるチーズテリーヌを融合させ、新しい京都の味を模索してきました。

私たちはこのスイーツを通じて、観光やタクシー業務と同じように、京都の奥深さと豊かさを、ひとりでも多くの方に届けたいと願っています。

京峰石は、株式会社エコロ21が運営しております。

株式会社エコロ21は、京都市中京区を拠点にタクシーを運行しています。