京峰石だより(blog)
「冷凍で届くからって、侮るなかれ。 半解凍で、とろける“和のレアチーズ”になる。」
冷凍だからこそ届く、ベストな味わい。京峰石のチーズテリーヌは、解凍の仕方ひとつで表情が変わる“和のレアチーズ”です。
「冷凍で届くからって、侮るなかれ。 半解凍で、とろける“和のレアチーズ”になる。」
冷凍だからこそ届く、ベストな味わい。京峰石のチーズテリーヌは、解凍の仕方ひとつで表情が変わる“和のレアチーズ”です。
「小倉あん」と抹茶の理由 ― 嵐山で味わう意味のある一切れ
宇治抹茶に添えるのは、こしあんでも粒あんでもなく「小倉あん」。その理由は、嵐山が小倉あん発祥の地だから。歴史と場所が味覚と重なる、京峰石のこだわりをご紹介します。
「小倉あん」と抹茶の理由 ― 嵐山で味わう意味のある一切れ
宇治抹茶に添えるのは、こしあんでも粒あんでもなく「小倉あん」。その理由は、嵐山が小倉あん発祥の地だから。歴史と場所が味覚と重なる、京峰石のこだわりをご紹介します。
― 百人一首のふもとで味わう、京峰石のチーズテリーヌ ―
小倉百人一首の舞台・嵯峨野で、千年前と変わらぬ風景を眺めながら、京峰石のチーズテリーヌを味わうひととき。「のの」で提供される一切れには、京都の素材と物語が静かに宿ります。
― 百人一首のふもとで味わう、京峰石のチーズテリーヌ ―
小倉百人一首の舞台・嵯峨野で、千年前と変わらぬ風景を眺めながら、京峰石のチーズテリーヌを味わうひととき。「のの」で提供される一切れには、京都の素材と物語が静かに宿ります。
― チーズテリーヌ嵯峨と “京都ゆず” の千年ストーリー ―
京都・嵯峨の奥、水尾で守られてきた“香りの雅”──水尾ゆずは、天皇ゆかりの地で献上品として育まれてきた特別な存在。平安貴族が重んじた「香りで季節を味わう文化」を、京峰石のチーズテリーヌ嵯峨に込めました。一切れの中に千年の物語を。
― チーズテリーヌ嵯峨と “京都ゆず” の千年ストーリー ―
京都・嵯峨の奥、水尾で守られてきた“香りの雅”──水尾ゆずは、天皇ゆかりの地で献上品として育まれてきた特別な存在。平安貴族が重んじた「香りで季節を味わう文化」を、京峰石のチーズテリーヌ嵯峨に込めました。一切れの中に千年の物語を。
嵯峨嵐山「のの」にて、京峰石のチーズテリーヌを実食いただけます
嵯峨嵐山「のの」で、京峰石のチーズテリーヌが実食できるようになりました。全席予約制・OMO型リトリート複合施設で味わう、特別な二皿。柚子や抹茶、小倉あんなど、京の素材を静かに味わう体験をご紹介します。
嵯峨嵐山「のの」にて、京峰石のチーズテリーヌを実食いただけます
嵯峨嵐山「のの」で、京峰石のチーズテリーヌが実食できるようになりました。全席予約制・OMO型リトリート複合施設で味わう、特別な二皿。柚子や抹茶、小倉あんなど、京の素材を静かに味わう体験をご紹介します。
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