京峰石だより(blog)

一粒でちょうどいい。京峰石の米粉クッキー

一粒でちょうどいい。京峰石の米粉クッキー

もろもろしない、しっかり固めの米粉クッキー。一口サイズで小腹にちょうどいい。軽すぎない食感が特徴です。

一粒でちょうどいい。京峰石の米粉クッキー

もろもろしない、しっかり固めの米粉クッキー。一口サイズで小腹にちょうどいい。軽すぎない食感が特徴です。

父の日、まだ決めていない方へ｜京都から届けるチーズテリーヌ

父の日、まだ決めていない方へ｜京都から届けるチーズテリーヌ

母の日は終わったけれど、父の日はまだ決まっていない。そんな方へ。京都から届くチーズテリーヌという選択肢をご紹介します。

父の日、まだ決めていない方へ｜京都から届けるチーズテリーヌ

母の日は終わったけれど、父の日はまだ決まっていない。そんな方へ。京都から届くチーズテリーヌという選択肢をご紹介します。

★ひとつの評価から生まれた変化

★ひとつの評価から生まれた変化

レビューでいただいた「くどさが残る」という一言をきっかけに、配合と作り方を見直しました。低評価から生まれた変化と、京峰石のチーズテリーヌの味づくりについて。

★ひとつの評価から生まれた変化

レビューでいただいた「くどさが残る」という一言をきっかけに、配合と作り方を見直しました。低評価から生まれた変化と、京峰石のチーズテリーヌの味づくりについて。

冷凍のままでも美味しい？チーズテリーヌの意外な食感

冷凍のままでも美味しい？チーズテリーヌの意外な食感

冷凍のままだと固いのでは？という不安にお答えします。フォークで削れるやわらかさと、口の中でほどける食感。氷のようではない、冷凍ならではの楽しみ方をご紹介します。

冷凍のままでも美味しい？チーズテリーヌの意外な食感

冷凍のままだと固いのでは？という不安にお答えします。フォークで削れるやわらかさと、口の中でほどける食感。氷のようではない、冷凍ならではの楽しみ方をご紹介します。

毎年同じ味にならない柚子ジャム

毎年同じ味にならない柚子ジャム

京峰石の柚子ジャムは、柚子の種とワタを取り除き、果肉と皮だけで作っています。同じレシピでも毎年少しずつ違う味。その理由と、自然の個性を活かす考え方について。

毎年同じ味にならない柚子ジャム

京峰石の柚子ジャムは、柚子の種とワタを取り除き、果肉と皮だけで作っています。同じレシピでも毎年少しずつ違う味。その理由と、自然の個性を活かす考え方について。

チーズテリーヌ嵯峨に使っている、柚子の話。

チーズテリーヌ嵯峨に使っている、柚子の話。

京都・水尾で育つ実生柚子。主要産地とは異なる環境で、ゆっくり育つからこそ生まれる香りがあります。京峰石「チーズテリーヌ嵯峨」に、この柚子を選んだ理由を綴ります。

チーズテリーヌ嵯峨に使っている、柚子の話。

京都・水尾で育つ実生柚子。主要産地とは異なる環境で、ゆっくり育つからこそ生まれる香りがあります。京峰石「チーズテリーヌ嵯峨」に、この柚子を選んだ理由を綴ります。

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