店によって当然レシピは違います

店によって混ぜ方・生地の寝かせ・それらの時間等　これらの違いもあり　それが仕上がりに大きく影響してきます。

焼く前の生地　見た目はどこでも同じかな??・・

滑らかさが伝わってきますね。

きちっと計量してオーブンへ

店によって　湯煎のお湯の量・温度・時間　等の違いがあり、皆それぞれが美味しく仕上げる為に研究しています。