なぜ“あえて冷凍”でお届けするのか

京峰石のチーズテリーヌは、焼成→カット→個別包装→冷凍の順でお届けします。
目的はただひとつ、仕上がりの状態を保ったままお手元へ。輸送中の温度変化や振動から品質を守るための設計です。

包装は、いわゆる風呂敷包みの考え方に近く、完全密封ではありません。その前提での保管方法を下記にまとめます。

公式の賞味期限の考え方

• 冷凍保管での目安：製造日より約60日

• または 出荷後約30日

• 実務上は、上記の「早い方」を目安にしてください。
  （外装に記載の期日がある場合はそちらを優先）

参考：社内モニターでは製造後90日の試食でも「製造後2日」と遜色ない結果が得られました。ただし公式案内は上記目安としています。ご自宅の保管環境差を考慮し、安全側でのご案内です。

受け取り〜保管の基本（チェックリスト）

• 到着後は**すぐ冷凍庫（−18℃以下目安）**へ

• 開封後の再冷凍は非推奨（品質維持の観点）

• 匂い移り・乾燥対策にフリーザーバッグを使用

• ドアポケットは避ける（温度変動が大きいため）

• 強い香りの食材（ネギ・スパイス類）から離して保管

包装について（個包装前提の注意）

• 1つずつ個包装していますが、完全密封ではありません。

• 長期保管や開封回数が多い場合は、外装ごとフリーザーバッグに入れると安心です。

• 箱のまま保存する際も、外装＋袋の二重管理を推奨します。

よくあるご質問（管理・期限まわりのみ）

Q. 冷蔵庫での長期保管は可能ですか？
A. 推奨しません。基本は冷凍で保管してください。

Q. 外装の表示と本ページの目安が違う場合は？
A. 外装表示を優先してください。

Q. 期日が近づいたら？
A. なるべくお早めに。取り出す個数を調整し、無駄を出さない管理をおすすめします。