冷凍で届く、理由がある。

京峰石のチーズテリーヌは焼成→カット→個別包装の後、すぐに冷凍してお届けします。
それは“楽だから”ではなく、美味しさと上品さのための設計です。

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1｜香りと口どけを“止めて守る”

焼き上がり直後の香り・水分・脂肪のバランスを、冷凍で固定。輸送中の温度変化で香りが抜けたり、にじんだりするのを防ぎます。解凍時に、設計した順序で味と香りがひらくように。

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2｜カット済み・個包装＝所作が美しい

ホール冷凍は解凍→カット→再冷凍で味が落ちやすい。
京峰石は最適な厚みでカットし、個包装。

• 欲しい分だけ取り出せる

• 刃を入れずに盛りつけが決まる

• 化粧箱のままでも贈り物として端正

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3｜“急がない贈り物”の体験をつくる

半解凍で香りが立ち, 冷蔵2時間でなめらかさが極まる。
ひと切れごとに時間のグラデーションを楽しめるのは、冷凍設計の恩恵です。

※京峰石の推奨：冷凍のまま食べ始め→冷蔵2時間で安定。常温解凍は推奨しません。

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4｜衛生・品質の一貫管理（ギフトに安心）

焼成後すぐのシール包装→冷凍→低温輸送で、衛生面と美観をキープ。
保存目安：約1か月（冷凍）。来客時に必要分だけ解凍でき、食品ロスも出にくい。

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5｜贈りやすさは“気配り”から

• 個包装×7で配りやすい

• グルテンフリーで幅広い方に

• のし・ご挨拶文も添えやすい落ち着いたパッケージ　
  

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6　どう食べると美味しい？（※あくまで“参考例”です）

半解凍（冷蔵90分目安）
香りが先に立ち、中心はひんやり。しっとりの中にほんのりシャリ感。

全体が冷蔵2時間
なめらかさとコクが最大化。口どけが整い、余韻が長く続きます。

相性の良い飲み物
緑茶・ほうじ茶・コーヒー・紅茶／夜は赤ワインもおすすめ。

カットの工夫（分けて軽やかに）
1切れを4等分にすると「ちょうどいい」と感じる方もいます。
一人で一切れは重いと感じる場合は、小さく分けて数回に分けてどうぞ。

※美味しさの“ピーク”は人それぞれです。
温度やサイズを少しずつ変えながら、あなたのベストを見つけてください。

取り扱いの注意

• 常温解凍は推奨しません。温度調整は冷蔵庫内で行ってください。

• 再冷凍は非推奨。取り出した分は当日中にお楽しみください。

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まとめ：冷凍は“妥協”ではなく“作法”

冷凍は「便利さ」だけの話ではありません。
香りを封じて運び、時間でひらく体験を届ける——それが京峰石の考える、京都の贈り物の作法です。

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