京峰石だより(blog)
京峰石がウーバーイーツでも楽しめるようになりました！
京峰石がウーバーイーツで注文可能になりました。観光中のホテルなどで、この地元の美味をお楽しみください。京峰石を試して、京都の思い出をさらに特別なものにしてください！
京峰石がウーバーイーツでも楽しめるようになりました！
京峰石がウーバーイーツで注文可能になりました。観光中のホテルなどで、この地元の美味をお楽しみください。京峰石を試して、京都の思い出をさらに特別なものにしてください！
KBSラジオで紹介されました
「ま～ぶる！ファミリーレストランと海平和のめちゃうま！ パート2」 8月29日放送分で紹介されました。今回は約10分もあり こまかな部分までお伝えすることが出来ました。KBSさんには過去にも「京Biz」の「京の手土産」でご紹介頂きまして・・ いつも有難う御座います。
KBSラジオで紹介されました
「ま～ぶる！ファミリーレストランと海平和のめちゃうま！ パート2」 8月29日放送分で紹介されました。今回は約10分もあり こまかな部分までお伝えすることが出来ました。KBSさんには過去にも「京Biz」の「京の手土産」でご紹介頂きまして・・ いつも有難う御座います。
製造風景
店によって当然レシピは違います 店によって混ぜ方・生地の寝かせ・それらの時間等 これらの違いもあり それが仕上がりに大きく影響してきます。 焼く前の生地 見た目はどこでも同じかな??・・ 滑らかさが伝わってきますね。 きちっと計量してオーブンへ 店によって 湯煎のお湯の量・温度・時間 等の違いがあり、皆それぞれが美味しく仕上げる為に研究しています。
製造風景
店によって当然レシピは違います 店によって混ぜ方・生地の寝かせ・それらの時間等 これらの違いもあり それが仕上がりに大きく影響してきます。 焼く前の生地 見た目はどこでも同じかな??・・ 滑らかさが伝わってきますね。 きちっと計量してオーブンへ 店によって 湯煎のお湯の量・温度・時間 等の違いがあり、皆それぞれが美味しく仕上げる為に研究しています。
京峰石の焼菓子(米粉クッキー)
柚子味・・柚子果汁と柚子コンフィで仕上げました。 塩チーズ味・・岩塩と小粒のチェダーチーズを加えました。 西京味噌味・・うっすらと西京味噌の風味が感じられます。 酒粕・・個性的な仕上がでクセを強く出しています。 プレーンも含め味の違いは勿論ですが、食感にも違いを持たせました。
京峰石の焼菓子(米粉クッキー)
柚子味・・柚子果汁と柚子コンフィで仕上げました。 塩チーズ味・・岩塩と小粒のチェダーチーズを加えました。 西京味噌味・・うっすらと西京味噌の風味が感じられます。 酒粕・・個性的な仕上がでクセを強く出しています。 プレーンも含め味の違いは勿論ですが、食感にも違いを持たせました。
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