京峰石だより(blog)
冷凍庫に“置いておく”、ちょっといい甘いもの。
甘いものがちょっと恋しくなる、新年のこの時期。京峰石は、冷凍庫に“置いておける贅沢”として、必要なときに少しずつ楽しめる、香りと重みのあるチーズテリーヌです。
冷凍庫に“置いておく”、ちょっといい甘いもの。
甘いものがちょっと恋しくなる、新年のこの時期。京峰石は、冷凍庫に“置いておける贅沢”として、必要なときに少しずつ楽しめる、香りと重みのあるチーズテリーヌです。
京峰石のチーズテリーヌが、ちょっと重たい理由。
ふんわり軽いスイーツとは違う──京峰石のチーズテリーヌは、チーズの重みと、素材の記憶をそのままに詰め込んだ、京都の“宝石”のような一粒。ずしりとしたその理由と、名前に込めた想いについてお話します。
京峰石のチーズテリーヌが、ちょっと重たい理由。
ふんわり軽いスイーツとは違う──京峰石のチーズテリーヌは、チーズの重みと、素材の記憶をそのままに詰め込んだ、京都の“宝石”のような一粒。ずしりとしたその理由と、名前に込めた想いについてお話します。
抹茶とほうじ茶、並び立つ京の香り──選ばれ続ける理由。
抹茶とほうじ茶。京都では、この二つが必ず並んでいる──それは偶然ではなく、選ばれ続けている証。格式と香り、深みと余韻。京の香り文化が生んだ、共存の美しさについて綴ります。
抹茶とほうじ茶、並び立つ京の香り──選ばれ続ける理由。
抹茶とほうじ茶。京都では、この二つが必ず並んでいる──それは偶然ではなく、選ばれ続けている証。格式と香り、深みと余韻。京の香り文化が生んだ、共存の美しさについて綴ります。
香りが残すもの──焙じ茶と山城のこと。京ほうじ(京峰路)ができるまで②
香りは、記録には残らなくても、人の記憶には残る。京都・山城の地に静かに息づいてきた「焙じ茶」という知恵と香りの文化──その背景にある日常の工夫と美意識を、京ほうじ というスイーツに込めました。
香りが残すもの──焙じ茶と山城のこと。京ほうじ(京峰路)ができるまで②
香りは、記録には残らなくても、人の記憶には残る。京都・山城の地に静かに息づいてきた「焙じ茶」という知恵と香りの文化──その背景にある日常の工夫と美意識を、京ほうじ というスイーツに込めました。
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